Фрикадельки из рыбы рецепт
Рыбные фрикадельки в томатном соусе
Рыбные фрикадельки с рисом в сметанно-сливочном соусе. Шарики из рыбного фарша получаются очень аппетитными, а нежный соус выгодно подчёркивает их вкус. Сметану смешайте со сливками, солью и итальянскими травами. Влейте в сковороду.
Это просто суп, но с нежнейшими рыбными фрикадельками из фарша по рецепту Лазерсона. Да, это просто суп с рыбными фрикадельками… Но с очень нежными, практически невесомыми, рецепт фарша для которых я подсмотрела в программе Ильи Лазерсона. Кажется, там готовили рыбный террин, но такой способ применим и к котлетам. Я взяла его на вооружение и решила сварить суп с такими фрикадельками.
Если ваши дети неохотно едят рыбу, то приготовьте такие фрикадельки. По предлагаемому рецепту они получаются необыкновенно нежными и сочными. А сочность им придает соус, приготовленный на основе муки, сливочного масла и молока. Тертый сыр обеспечит аппетитную, золотистую корочку. Фрикадельки сначала варят в воде, а после доводят до кондиции в духовке или под грилем.
